বুধবার, ২১ মে ২০২৫, ০২:১৪ অপরাহ্ন
সর্বশেষ :
ভোলা জেলা পুলিশের আয়োজনে আজ রবিবার (১৮ মে ২০২৫) পুলিশ লাইন্স প্যারেড গ্রাউন্ডে অফিসার ও ফোর্সের সমন্বয়ে মাস্টার প্যারেড অনুষ্ঠিত ভোলা জেলার ডিবি পুলিশের অভিযানেঃ-০৩ (তিন) কেজি অবৈধ মাদকদ্রব্য গাাঁজা সহ ০২ জন আটক ভোলা জেলা বোরহানউদ্দিন উপজেলাধীন ৯নং বড় মানিকা ৫ নং ওয়ার্ডে  অবৈধভাবে ভবন নির্মাণ ভোলা জেলার কল্যান সভা ও অপরাধ সভা অনুষ্ঠিত মনপুরায় বেড়ীবাঁধের কাজে দ্বন্দ্বের জেরে খুনের ঘটনায় এজাহার নামীয় ৩ আসামি গ্রেফতার ভোলায় মাদক নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তরের গাড়ী চালককে অপহরণ ও হত্যার চেষ্টা… ভোলা বোরহানউদ্দিনে যুবদলের উদ্যোগে ইফতার অনুষ্ঠানের আয়োজন…. ভোলা,বোরহানউদ্দিনে জেলেদের মাঝে বকনা বাছুর বিতরণ…

চুয়াডাঙ্গায় খেজুর গাছ পরিচর্যায় ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা

নিজস্ব প্রতিবেদক
  • Update Time : শনিবার, ২৬ অক্টোবর, ২০২৪
  • ২০৭ Time View

চুয়াডাঙ্গার জীবননগর উপজেলা জুড়ে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহে জন্য ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন গাছিরা শীতের শুরুতেই অবহেলায় পড়ে থাকা খেজুর গাছের কদর বেড়েছে। গাছিরা খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করার জন্য প্রাথমিক প্রস্তুতি শুরু করেছেন। শুরু করেছেন প্রাথমিক পরিচর্যাও। যাকে এক কথাই বলা হয় গাছ তোলা। কিছু দিন পরেই আবার গাছে চাছ দিয়ে নলি ও গুছা লাগানো হবে খেজুর গাছ থেকে রস বের করতে ব্যস্ত গাছিরা। চুয়াডাঙ্গায়র জীবননগর উপজেলার বিভিন্ন গ্রামে ঘুরে দেখা যায় রাস্তার পাশে থাকা খেজুর গাছ ছোলার দৃশ্য গাছিরা গাছ চাছাড় ব্যস্ত সময় পার করছে। আর কিছু দিন পরই মধু বৃক্ষ থেকে সুমধুর রস বের করে গ্রামের ঘরে ঘরে শুরু হবে গুড়, পাটালি, তৈরির উৎসব।

সুস্বাদু ও পিঠাপুরির জন্য অতি জরুরি উপকরণ হওয়াই খেজুরের রসের চাহিদা বেড়ে যায়। গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য এই খেজুর গাছ আজ অবহেলায় অজান্তে বিলপ্তির পথে। যে পরিমানে খেজুর গাছ নিধন হচ্ছে সে তুলনায় রোপন করা যাচ্ছে না অঞ্চল গুলো থেকে গাছ কমে গেছে। খেজুরের রস জ্বালিয়ে পিঠা, পায়েস, মুড়ি, মোয়া ও নানা রকমের খাবার তৈরির করার ধুম পড়বে কয়দিন পরেই। আর রসে ভেজা বিভিন্ন ধরনের পিঠার স্বাদই আলাদা প্রতি বছরের ন্যায় এবারও গাছিরা শীতের শুরুতেই খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করার জন্য ব্যস্ত হয়ে পরেছে। শীত শুরু হওয়ার সাথে সাথে খেজুর গাছ কাটার প্রতিযোগিতায় গাছিরা খেজুর গাছ পরিস্কার করার জন্য গাছি দা, পাটের দড়ি, মাটির কলস, বাঁশের চটি ব্যবহার করে থাকে।

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category
© All rights reserved © 2024 dainikbanglartattho.com
Developed by: A TO Z IT HOST
Tuhin